Les cours mondiaux des produits laitiers ont atteint des sommets historiques en dollars en 2005. Les cours en euros sont moins élevés qu’en 2000-2001 pour les poudres, car le dollar est plus faible face à l’euro. Le cours mondial du beurre converti en euro est le plus élevé depuis 15 ans.
(source : ALTA Rencontres économiques-21 Fevrier 2006)
Evolution de la production laitière mondiale
Après deux années de faible croissance, la production laitière mondiale est repartie à la hausse en 2005, sous l’effet de l’Amérique du Sud (+ 7% en Argentine) et des Etats-Unis (+ 4%). La collecte plafonne en Océanie et recule légèrement en Nouvelle-Zélande.
(source : ALTA Rencontres économiques-21 Fevrier 2006)
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